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功能酒是发展趋势

文字:[大][中][小] 2018-11-30    浏览次数:644    

“我们看好功能酒的市场前景,虽然我们也知道市场不可能这么快就发展起来。”看得出来,五粮液“酒加星”的总经理罗光是个谨慎而理智的人。

    而四川宜宾古窖池酒业有限责任公司副总经理吴健华则对新概念白酒完全充满信心:“当啤酒刚刚出现在中国时,其特有的马尿味同样不被大多数人接受。但今天,啤酒的消费群已超过白酒,跃居酒类消费榜首。新生事物都会有一个接受过程,只要是进步的、健康的,最终都会被市场接受。” 

   “九五”以来,国家相继出台了一系列限制白酒发展的政策,如“四个”转变(蒸馏酒向酿造酒转变,高度酒向低度酒转变,粮食酒向水果酒转变,普通酒向优质酒、营养酒转变)。而随着人们生活水平和文化素质的提高,人们对白酒的消费观念也正在悄然发生变化,一些人为了健康和家庭幸福纷纷转向喝啤酒、葡萄酒或不喝酒,因此白酒的市场渗透率开始下降。功能酒的应运而生应该说是非常及时的。

    “50年之后,中国白酒会是什么样的?”古井贡集团董事长王效金曾提出这样一个问题。虽然中国拥有3000年酒文化,然而白酒品质却是一个不断发展变化的过程。刘伶时代,能将人沉醉数日不醒的,被称作酒中极品,而到了今天,刘伶眼中的好酒可能根本就卖不出好价钱。

    吴健华说:“我们眼中的传统白酒50年后完全有可能被新一代白酒所替代,而以功能酒为代表的新概念白酒为什么就不能取代传统白酒的霸主地位呢?”

    红河老总徐天顺更是语出惊人:“功能酒肯定能取代传统酒,健康化、科技化是白酒的发展趋势。今后说不定五粮液、茅台这些老牌名酒都要经过磁化或者其它新工艺后才准出厂呢!不信咱们走着瞧!”

    事实上,在白酒庞大的市场中,过去、现在和将来总会有一些创新的东西涌现出来,不断创新才能使我们国家的酒文化得到不断发展。在五六十年代白酒市场上没有低度酒,后来人们的生活改善了,喝低度酒有利于健康,于是低度酒产生了并得到了长足的发展,现在已经成为白酒中的主要品种,低度白酒发展是对传统的酒文化的扬弃。所以功能酒、营养酒的未来谁又敢完全看扁呢?
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