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扬子果酒开启果酒产业新未来

文字:[大][中][小] 2021-10-16    浏览次数:191    
中国酒业十多年来一直高速发展,如今进入调整期也是正常现象,当白酒、红酒、啤酒在漫长调整期里销量下滑、利润缩减、苦思变革,对果酒来说就是一个好机会,果酒市场正在以18%的增长率加速发展。


其实对于大多数人而言,区分酒品类的方法主要是从酿造的原材料入手:


1.粮食酒:以粮食为主要原料生产的酒。例如高粱酒、糯米酒、包谷酒等;


2.果酒:又称露酒,是以蒸馏酒、发酵酒或清香型汾酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料或食品级添加剂,按先进工艺调配、混合加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。例如葡萄酒、苹果酒、梨子酒、香槟酒等;


3.代粮酒:用粮食和果类以外的原料生产的酒,比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒。


在这三种分类中,果酒,这个历史悠久的小众酒品,近几年的市场发展潜力不断被看好。


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消费分级时代年轻消费群体“崛起”,渐成消费主力,聚焦年轻消费力成为各路商家与品牌的制胜要素。


扬子果酒以优质产品为根底,抓住低度数果酒对年轻群体与女性群体的莫大吸引力,打通线上线下渠道,充分满足求新求变的年轻消费者对“体验式消费”的需求。



当传统与现代交融,传承与创新并举,心随意动的美食饕餮之旅中,扬子果酒以其独特为万般滋味再度增色。


扬子果酒以“做中国最好的果酒”为使命,以打造“新一代年轻人的社交用酒”为愿景,“做好产品是基本素质,会营销是必备技能,不拘一格、打破边界,讲好故事,做好营销。”


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果酒的初识与现状


果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿造而成的、酒精度在7~18度的发酵酒。


相对于传统白酒而言,果酒具有节约粮食、酒精含量较低、适用人群更广、发展前景好等优点,是国家提倡发展的一类酒产品。具体来看:


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市场潜力巨大


据《2014-2019中国果酒研究报告》显示,目前,我国果酒销售额的年增长率为15%,2019年果酒行业(不含葡萄酒)销售规模超过200亿元,处在一个加速上升的风口。


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发展态势迅猛


从消费者层面看,随着消费呈现出多元化和个性化的发展趋势,相较于白酒,果酒更为年轻化、个性化,因其口感的舒适度及包装的时尚度,更容易被年轻人接受,从而更容易打开年轻人的市场。


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实力与颜值同样重要


原料资源丰富,产品种类繁多是我国特色,因此可以用水果可以酿制成品种繁多的果酒,如蓝莓酒、石榴酒、苹果酒、荔枝酒等。同时果酒营养健康、满足了人们对健康生活的需求


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站在果酒行业的风口上,我们可以清晰地看到:丰富的原料奠定了行业创新的基础,多样性的工艺使果酒的品类更加多姿多彩。目前我国国内的果酒一般从酿造方法上进行区分,分为发酵型果酒、蒸馏型果酒和配制型果酒。


随着新一代年轻消费群体的成长,以及他们对自身健康认知的提高,果酒正在以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认可和接受,呈现出巨大的消费潜力!


雷军有句话说的很对:站在风口上,猪都可以飞起来!


对于酒品类而言,果酒是今年最大的风口。在消费趋势的推动下,果酒也正在以逐年增长的比重影响着中国酒类市场。


因此,有着高度敏感性的扬子集团,早就去年就已经特别推出的扬子果酒产品,一经上市便引起了巨大轰动!



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扬子果酒


经过大量的调研和分析,笔者总结出它被看好的原因主要有以下几点:


一、扬子果酒原料足、颜值高、生产工艺优良


评价一款好产品的标准无外乎三个方面:制作原料、生产工艺和包装。


据笔者了解,市场上常见的果酒多为20%-60%左右的原果汁含量,其他成分均为水调制而成,而扬子果酒是目前国内唯一一家100%果汁发酵的果酒。


正是坚持着“原酒调配不加水”的制作工艺,扬子果酒在确保营养的基础上,还有较好口感和保健作用!


如今的扬子果酒已经形成了冰红冰白葡萄酒系列、暗香果酒系列、清怡果酒系列等产品群。


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好的产品需要好的营销。就好比我们去超市买方便面,如果包装是透明的,消费者看到的是“面”本身而不是美味的“牛肉”,我相信市场的销量至少会下降50%。之所以包装就是产品,是因为它能够引起消费者的食欲,影响消费者的购买判断力。


与其说,消费者在为产品买单,不如更准确的说,消费者是在为产品包装买单。


一个具有好看包装的产品自己会营销!的确,在这个产品供过于求的时代,产品的包装已经不仅仅只是简单的产品说明书了,它更像是一个流动的广告平台,能够让消费者在琳琅满目的商品中一眼相中,同时,它更是承载着文化内涵的品牌缩影,能够和消费者建立起密切联系。


因此,扬子果酒系列产品策划之初,公司就将产品的包装定位为使用高端、大气、上档次、且不易导致果酒变质的玻璃瓶。


二、扬子果酒渠道精准,定位时尚有品位


通过大量的市场调研显示,果酒的消费群体多为中青年女人,品尝购买率达到30%。笔者认为这其中很大的一部分原因在于果酒普遍含有的多酚和寡糖比较多,经常喝纯酿果酒可以调节女性情绪,保持女性身材,并且可以有效地促进人体皮肤的新陈代谢,防止皱纹形成!同时,追求时尚新潮的男性消费群体也有非常强的购买力。


因此,扬子果酒产品计划走一条“淡化健康、营养功能,精准定位时尚有品位”的高端路线。

细分为三大系列:
  • 375ml暗香系列,包括百香果味果酒、水蜜桃味果酒;

  • 500ml清怡系列,包括蓝莓味果酒、荔枝味果酒、桂花味果酒、梨花味果酒、桃花味果酒;

  • 500ml冰酒系列,包括冰白葡萄酒、冰红葡萄酒。


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当前,果酒处于一个新的发展期,市场将随着新主流群体的到来而实现高速发展。


去年,果酒市场增长18.7%,高于酒业整体增长5.22%。预计果酒未来平均每年增长将达到15%以上。果酒的高速增长源于以下三个原因:


首先,与世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量6升相比,中国人均消费量仅有0.2—0.3升,与发达国家相差20—30倍,发展空间巨大。


其次,中国目前整个水果大产区已经形成,但每年水果的深加工量不足10%,未来易于保存的果酒将成为深加工的重要选择,成为果区农业产业化的风向标。


最后,随着“90后”群体及千禧后群体的崛起,传统的白酒、黄酒及啤酒等品类,从口味上已经无法满足这些人群的需求,通过软饮料果汁教育起来的新主流人群,将更加适应低度丰富的果酒产品。


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要知道,制约果酒发展核心的东西就是水果的产量、技术。如今,水果产量有了,技术方面可以与国内的果酒研究机构和研究员的持续合作,这样一来技术也很OK。有原料,有技术,这样一来,果酒行业的发展将势不可挡。大家还在等什么?要抓紧时间收集扬子果酒招商信息,把握住这次机遇!


站在未来十年酒类的风口,果酒这个千亿的大市场,你难道就不想拥有一席之地?

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